Kreuzkümmel - Cumin, ganz, 1 kg

Als ganze Samen kommt Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, hier vor. In Nordafrika gehört Kreuzkümmel zu den wichtigsten Gewürzen für Tajines und Cous-Cous. Vor allem in der arabischen, indischen und mexikanischen Küche wird er eingesetzt und harmoniert gut mit Suppen, Gemüse, Reis, Hülsenfrüchten, Eintöpfen, Rindfleisch, Marinaden sowie Backwaren.

Ein Bestandteil von Chilipulver, Currys und Ras el Hanout ist Kreuzkümmel. Ein intensives Aroma und ein brennend-leicht bitteres Geschmacksprofil kennzeichnen diesen Kümmel. In Osteuropa dient er als klassisches Brotgewürz und findet auch für einige Wurst- und Käsesorten Verwendung.