Kubebenpfeffer - Javanischer Pfeffer, auch Schwanzpfeffer/Stielpfeffer genannt,

Kubebenpfeffer wird hauptsächlich in Indonesien und einigen afrikanischen Ländern angebaut und ist in Europa nicht ganz einfach zu bekommen. Er zeichnet sich durch trocken-holzige, kampferartige und menthole Aromanoten aus. Der Geruch erinnert an Lavendel. Zumindest sehr floral. Nach Eigentests ist eine Schärfe nicht festzustellen. Erst kurz vor Gebrauch mahlen!! Das auch als Javanischer Pfeffer anerkannte Gewürz kann vorzüglich für Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet werden. Die Beeren können aber auch zum Spicken von Fleisch verwendet werden. Wer Mut hat, kombiniert mit Tonkabohne und Vanille, frisch wirkende tropische Früchte. Ebenso sind sie ganz oder gemahlen als Tellerdekoration geeignet.