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Jener Lampong Pfeffer wird auf der indonesischen Insel Sumatra kultiviert. Dennoch stellt bereit er einen grünen, taufrisch zubereiteten Aroma und ist vom Geschmacksprofil her fast zitronig, milder Schärfe und weich bitteren Noten.
Sein Beeren sind kleiner als die vom indischen Pfeffer, zudem ist der indonesische Pfeffer eher scharf als duftend. Das ist zu dunklem Fleisch wie Wild, Lamm, Rind oder auf Hartkäse ebenso wie zum Abschmecken von Saucen und Salaten bestens.
