Lotuswurzeln, als Stäbchen in Salzlake eingelegt, China, 454 g, ca.50 St

Lotuswurzeln sind die stärkehaltigen Knollen der gleichnamigen wildwachsenden Pflanze. Diese Wurzeln sind frisch und in Salz mariniert. Sie wird in Asien bereits seit mehr als 3000 Jahren in der Kochkunst mit verarbeitet. Das weiße Fruchtfleisch ist fest und faserig, vom Geschmack her ist es sanft und unaufdringlich süßlich. Lotuswurzeln werden roh in Salaten oder gekocht in Schmorgerichten und Gebratenem eingesetzt. Sie sind ebenso zum Frittieren oder Einmachen passend.