Jens Thiele - Mango-Püree, gezuckert, 850 g

Für dieses Püree wird die Alphonso-Mango verwendet, die als eine der besten Mangosorten überhaupt gilt: schmackhaft, saftig, festfleischig und ohne Fasern. Darüber hinaus lässt sie sich in vielfältiger Weise weiterverarbeiten. Der Verzehr ist frisch in Obstsalaten oder zusammen mit Milchprodukten möglich. Bekannt ist das Mango-Chutney, eine exotisch abgeschmeckte, eingekochte Mangokonfitüre, die zu Reisgerichten serviert wird.

Auch für die Herstellung von Säften und Konfitüren sind die Früchte bestens verwendbar. Die Mango weist hohe Mengen der Vitamine A, B3, B5, B6, C sowie E auf. An Mineralstoffen und Spurenelementen sind vor allem Kupfer, Mangan, Magnesium und Zink hervorzuheben. Aufgrund des hohen Kaliumgehalts wirkt die Frucht entwässernd und entfettend.