Mango-Püree, gezuckert, 850 g

Ein bewährtes Baustein für Patisserie, Bartender und Küche – einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. Die Alphonso-Mango, die für dieses Püree verwendet wird, gilt als eine der besten Mangosorten, würzig, saftig,festfleischig und faserfrei. Sie kann frisch in Obstsalaten oder zu Milchprodukten gegessen werden. Darüber hinaus lassen sie sich aber auch vielfältigweiterverarbeiten. Bekannt ist das Mango-Chutney, eine exotisch gewürzte,eingekochte Mangomarmelade, die zu Reisgerichten gereicht wird. Sie eignen sich auch gut zur Saft- und Marmeladenherstellung. Die Mango weist grosse Mengen derVitamine A, B3, B5, B6, C und E auf. Die Frucht ist sehrkaliumreich, was sie entwässernd und entfettend wirken lässt. Bei den Mineralien und Spurenelementen sindbesonders Kupfer, Mangan, Magnesium und Zink zu nennen.