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Die Kanaren sind immer eine Reise wert – und das nicht nur wegen des Klimas. Auch die Küche zeigt sich traditionsreich und eigenständig. Zu den bekanntesten Spezialitäten der Kanaren zählt zweifellos die Würzsauce Mojo. Es gibt sie in Grün und Rot, und auf den Kanaren wird sie meist zu Papas Arrugadas serviert – kleinen, mit sehr viel Salz gekochten runzligen Kartoffeln.
Über die Manufaktur
Die kleine Manufaktur Labuela Flora aus Teneriffa befindet sich im Besitz der Geschwister Teresa und José. Die Herstellung erfolgt handgemacht nach Oma Floras Rezepten, die seit Generationen in der Familie weitergegeben werden.
Verwendung
Probieren Sie die Mojo Picante als Dip zu Kartoffeln, Gemüse oder Fisch, auf geröstetem Weißbrot als Vorspeise, als Marinade zu Fleisch oder als Vinaigrette-Ersatz zu Salaten.
