Namashibori Daidai Ponzu, aus Sojasauce & Daidai Saft, Marusho, 700 ml

Daidai, die japanische Bitterorange, wird seit jeher geschätzt, weil sie das Fett von Fisch und Fleisch bekömmlicher schmecken lässt. Deshalb passt dieses Ponzu ausgezeichnet zu Buri, Hamachi oder Lachs, aber auch zu einem guten Wagyu. Dieses Ponzu kommt ohne Essig aus und ist frei von tierischen Eiweißen. Wie bei allen Marusho-Produkten kommen ausschließlich erstklassige, lokal ausgewählte Grundzutaten zum Einsatz. Marusho legt bei sämtlichen Erzeugnissen größten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf jegliche Zusatzstoffe. Seit 1879 braut Marusho bis heute Essige traditionell in Fässern – Kioke – aus Kumano-Zeder. Benannt nach berühmten Sumo-Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen.