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Ein hochangesehenes, äusserst feines Öl aus der historischen Ölmühle Alziari in Nizza. Die gelb-goldene Cuvée entsteht durch Kaltpressung vollständig ausgereifter Oliven. Diese Variante ist zusätzlich mit frischem Rosmarin sowie Piment d´Espelette verfeinert und harmoniert bestens mit Fisch, gegrilltem Fleisch und Gemüse.
