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Ein delikates, weißes Pulver ist Natron, das als Backtriebmittel verwendet wird. Es handelt sich um reines Natriumbicarbonat und kommt häufig zum Einsatz, wenn einem Teig Früchte zugegeben werden – die Säure der Früchte wird dadurch neutralisiert. Beim Kochen beschleunigt es außerdem das Weichwerden von Hülsenfrüchten.
Tipp für den Kühlschrank
Ein Kühlschrank wird geruchsfrei, wenn alle Teile – insbesondere die Wasserauffangschale – mit in Wasser aufgelöstem Natriumbicarbonat gereinigt werden und ein kleines Schälchen mit dieser Lösung darin stehen bleibt.
