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Soul Kochmesser liefern – ebenso wie die Janus-Serie – außergewöhnliche Schneidergebnisse und einen hohen Schneidkomfort. Halb industriell und halb in Handarbeit gefertigt, besteht dieses Messer aus einer rostfreien Hochleistungsstahl-Klinge (1.4153.03) mit Niobanteil bei einer Gebrauchshärte von 60 HRC.
Die Klinge ist dezent einseitig hohlgeschliffen und wird durch einen ergonomischen Griff in Nesmuk-Qualität vollendet. Zwinge: Edelstahl, Griff: Olivenholz.
Mit den Nesmuk Messern folgt die deutsche Schmiede von Lars Scheidler der Grundform eines „Ur-Messers“ – jener Form, die seit 3500 Jahren in der Messerschmiedekunst in Ästhetik, Funktionalität und Formverständnis Ausdruck höchsten handwerklichen Könnens ist.
