NORDUR isländische Salzflocken, 1,4 kg

Durch eine einzigartige, geothermale Herstellungsweise wird dieses knusprige Meersalz für Feinschmecker gewonnen, ein Verfahren, das 1753 erstmals erprobt und seitdem in Island und Dänemark angewendet und sorgfältig gepflegt wird. Das Meerwasser im Breiðafjörður (Fjord im Westen Islands) hat eine einmalige, ausgeprägte Note. Bei der Herstellung wird es in Siedepfannen geleitet und langsam mit heissem Wasser aus naturbelassenen Quellen erhitzt. Dieser Prozess ist nachhaltig und verursacht kein Kohlendioxid. So entsteht ein reines Produkt - die frischen, knusprigen Meersalzflocken von Norður.

Norður & Co. ist auf der kleinen Insel Karlsey innerhalb des sagenhaften Breiðafjörður angesiedelt. Seine Uferlandschaft bietet ein spektakuläres Panorama mit flachen Gewässern, kleinen Nebenfjorden und unzähligen Riffen. Aufgrund seiner hohen Artenvielfalt und der dichten Unterwasserwälder wird er häufig als Eldorado des Nordens bezeichnet. Bereits seit 1000 Jahren dient das klare Wasser den Isländern als Vorratskammer.