NORDUR, Meersalzflocken aus Island, 250 g

Durch eine einzigartige, geothermale Herstellungsweise wird dieses knusprige Meersalz für Feinschmecker gewonnen. 1753 wurde das Verfahren erstmals getestet und seitdem in Island und Dänemark angewendet und sorgfältig gepflegt. Das Meerwasser im Breiðafjörður – einem Fjord im Westen Islands – verfügt über eine einmalige, intensive Note.

Herstellung

Während der Produktion wird das Wasser in Siedepfannen geleitet und langsam mit heißem Wasser aus naturbelassenen Quellen erhitzt. Dieser Prozess ist nachhaltig und verursacht kein Kohlendioxid. Das Ergebnis ist ein reines Produkt – die frischen, knusprigen Meersalzflocken von Norður.

Herkunft

Norður & Co. hat seinen Sitz auf der kleinen Insel Karlsey inmitten des sagenhaften Breiðafjörður. Die Uferlandschaft bietet ein spektakuläres Panorama mit flachen Gewässern, kleinen Nebenfjorden und unzähligen Riffen. Aufgrund seiner hohen Artenvielfalt und der dichten Unterwasserwälder wird der Fjord oft als Eldorado des Nordens bezeichnet. Den Isländern dient das klare Wasser bereits seit 1000 Jahren als Vorratskammer.