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Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt Gefertigt aus Regionen der überlieferten Kakaoländer am Äquatorgürtel.
Artikelinformationen
Gefertigt aus Ecuador bildet die Sorte Trinitario die Grundlage für Eine dunkle Schokolade mit 70% Kakao und mit Vor allem starkem aromatischem Geruch und Eindrücken von Engelwurz, Süßholz und schwarzer Lakritze.
Die ersten Geschmackseindrücke sind pflanzlich und üppig an Gewürzen, mit wiederum Süßholz und Engelwurznoten.
Anschließend überwiegt der süßliche, sanfte Obstgeschmack von Bananen, gefolgt von einem Hauch Knackige.
Verwendung: für Glasuren, zum Dekorieren und Aromatisieren und zum Füllen von Pralinen.
