Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg

Gefertigt aus dem hochwertigsten Kakao der faszinierenden Insel. Madagaskar, auch bekannt als „Große Rote Insel“, ist eine wahre Fundgrube für einige der atemberaubendsten Aromen und Rohstoffe der Welt: Vanille, Tabak, Gewürze, tropische Früchte,... Dieser hier angebaute Kakao hat einen ausgeprägten, runden und süßen Aroma mit einer leichten Herbe. Dazu kommen erfrischende, ausgewogene Säurearomen und fruchtige Noten, die an Himbeeren, Wacholderbeeren, Zitrusfrüchte und reife gelbe Früchte wie Aprikosen und Ananas erinnern. Madagaskar ist die perfekte Grundlage für Schokoriegel und -tafeln sowie gegossene Schöpfungen. Diese Schokolade ist ferner besonders wandelbar und harmoniert für spannende Geschmackspaarungen mit zahlreichen weiteren Bestandteile. Denkbar sind süßere Elemente wie Honig und Spekulatius oder solche mit leicht säuerlichem oder herbem Charakter: wohlriechende Tees, Kaffees und Gewürze mit milder Schärfe, Olivenöl etc.