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Diese spanische Köstlichkeit wird auf überlieferte Art und Weise während des Trocknens auf Eichenholz geräuchert. Danach wird sie sorgsam unter Steinmühlen gemahlen. Dieses garantiert ein Höchstmaß an Geschmacks- und Farbstabilität. Der Aroma dieses "Roten Goldes" ist weltweit einmalig und unvergleichlich. Ausgezeichnet für die Verwendung in der mediterranen Küche oder zur Fertigung von Wurstwaren.
