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Diese spanische Spezialität wird auf traditionelle Art und Weise während des Trocknens auf Eichenholz geräuchert. Danach wird sie schonend unter Stein- mühlen gemahlen. Dieses garantiert ein Höchstmaß an Aromas- und Farbstabilität. Der Bouquet dieses " Roten Goldes" ist weltweit unverwechselbar und unvergleichlich. Ausgezeichnet für die Verwendung in der mediterranen Küchenwelt oder zur Herstellung von Wurstwaren.
