Paragon Timur Berry, Monin, 485 ml

Dieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Dieser nepalesische Pfeffer wird von kleinen Bäumen der Spezies Zanthoxylum armatum geerntet, die wild in der Mahabharat-Bergkette wachsen. Mit seinen frischen und zitrusartigen Noten ist es leicht zu verstehen, warum er von manchen als Grapefruitpfeffer bezeichnet wird. Diese kleine Beere wird in allen südnepalesischen Gerichten der Küche des Teraï-Tieflandes verwendet. Hier, am Geburtsort Buddhas, inmitten der Tharu-Dörfer mit ihren strohgedeckten Lehmhütten, entfalten diese dornigen Sträucher in 2.000 m Höhe ihre Schätze.