Pastificio dei Campi - No.59 Eliche, Pasta di Gragnano, IGP/g.U., 500 g

Die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi ist unverwechselbar in Duft, Aroma und Konsistenz. Entdecken Sie beim ersten Bissen das Beste des italienischen Hartweizens. Diese außerordentliche Pasta, die beim Kochen "al dente" bleibt, ist das Ergebnis einer auswahl von besten Rohstoffen sowie eines langsamen Produktionsprozesses, der auf Handarbeit basiert und bei dem auf jedes Detail geachtet wird. Genau aus diesem Grund tragen die Nudelprodukte von Pastifico dei Campi gleichermaßen das Prädikat IGP. Das IGP ist ein Qualitätssiegel, das die Herkunft und den Ursprung des Produktes garantiert. Im Falle der Gragnanopasta bezeugt es gleichermaßen eine jahrhundertealte Brauch. In Gragnano ist seit dem 16. Jahrhundert die Existenz von Manufakturen für die Produktion von trockener Pasta belegt. Die Kunst der Pastaherstellung wurde seit Generationen weitergegeben, bis zum heutigen Tag. Die Voraussetzungen muss eine Pasta erfüllen, um die Bezeichnung "Gragnanopasta IGP" zu erhalten? Vor allem muss die Gragnanopasta IGP ausnahmslos aus Hartweizenmehl sowie Wasser aus dem lokalen Grundwasserspiegel hergestellt sein. Der Grund hierfür findet sich in der kalkarmen Zusammensetzung des Wassers, das kennzeichnend für diese Region ist sowie das seit jeher zur Qualität der Pasta beigetragen hat. Die Produktion muss innerhalb der Gemeinde Gragnano stattfinden. Entdecken Sie die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi, die beste aller Zeiten und die erste Pasta, die vom Feld bis auf den Teller rückverfolgbar ist.