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In den sonnenverwöhnten Pinienwäldern der Ägäis sammeln die Bienen den Honigtau der Allepo-Kiefer sowie den Nektar blühender Wildkräuter wie Zistrosen und Doldenblütlern. Diese Begleitflora rundet das dezent-würzige Aroma dieses hochwertigen Waldhonigs ab. Um die kostbare Ernte einzubringen, besuchen zahlreiche Wanderimker mit ihren Bienenvölkern die ägäischen Inseln; so erreicht im Sommer beispielsweise Thassos die höchste Bienendichte weltweit.