Pistazien, geschält, extragrün, AAA Sortierung, 1 kg

Pistazien sind mit den Cashewkernen verwandt und die Kerne einer Steinfrucht. Der gelbgrüne bis dunkelgrüne Nusskern befindet sich unter der beigen, harten Schale. Sie sind vom Geschmack her geschmacksintensiv und süß. Pistazien werden an Stelle von Mandeln bei der Fertigung von Feingebäck, Zuckerwaren und Pralinen verarbeitet, dienen aber auch als Ingredienz zu Fleischfüllungen und delikaten Wurstwaren. Genau wie Mandeln werden sie kurz überbrüht, fein zerhackt oder in Scheiben zerkleinert.