Pistazien, geschält, hellgrün, Küchenqualität, 1 kg

Pistazien sind mit den Cashewkernen verwandt und die Kerne einer Steinfrucht. Genau wie Mandeln werden sie kurz überbrüht, delikat gehackt oder in Scheiben geschnitten. Der gelbgrüne bis dunkelgrüne Nusskern befindet sich unter der beigen, harten Schale. Sie sind vom Geschmack her geschmackvoll und lieblich. Pistazien werden an Stelle von Mandeln bei der Herstellung von Feingebäck, Zuckerwaren und Pralinen verarbeitet, dienen aber ebenfalls als Zutat zu Fleischfüllungen und delikaten Wurstwaren.