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BETRIEBSFERIEN BIS 12. Juli 2022
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Plancton Marino - Meeresplankton, Angel León, 10 g

€114.18
(EUR 11418 / 1 kg)
Preise inkl. ges. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferung: 2-4 Werktage
SKU 52106
Plancton Marino in Puerto Sta María, Cádiz, ist die einzige Firma der Welt die Plankton zum Verzehr anbieten darf. Von den ca. 800.000 Plankton Arten wird ein speziell zum Verzehr geeignetes Plankton auf einer beschichteten Agar-Agar Schicht, gesammelt und sortiert Zum Erntezeitpunkt wird die Flüssigkeit zentrifugiert. Über bleibt eine super-grüne pastöse Masse, lebendiges Plankton. Mittels Gefriertrocknung wird aus der Masse ein haltbares Pulver. Es schmeckt wie „Shrimps“, nein - Shrimps schmecken wie Plankton, weil diese sich davon u.a. ernähren. Dazu kommt das Aroma von gerösteten Yaki Nori Blättern, etwas mineralisches und leicht geröstete Pinienkerne / Haselnüsse. Die Verarbeitung ist recht simple. Man rührt es im Verhältnis 1:5 mit z.B. Wasser & Salz an. 5 min quellen lassen. Plankton benötigt Salz, damit alle Geschmackstoffe aktiviert werden. Diese Mischung ist dann nur ca. 24h haltbar, danach verringert sich die Qualität. Für ein Sashimi kann der Fisch auch mit einer Salzlösung bestrichen und mit dem Plankton Pulver bestreut werden. Es funktioniert als Umami für Fisch und Meeresfrüchte.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 337.0kcal/1408.0K.J

Fett : 7.0g

davon gesättigte Fettsäuren : 2.1g

Kohlenhydrate : 32.0g

davon Zucker : 0.0g

Eiweiß : 38.0g

Salz : 4.8g

Gefriergetrocknete Mikroalge. Zutaten: Algen (T.chuii). (Enthält natrürlich vorkommende SULFITE). Empfohlene Tagsehöchstmenge 250 mg. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Spanien.

Verantwortlicher Unternehmer: FITOPLACTON MARINO, S.L., Dársena Comercial s/n Muelle Pesquero, 11500 Puerto De Santa Maria, El, Spanien.

SO2/Sulfite: enthalten