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Plantin

Plantin Spitzmorchel-Bruch - Standard, 60% Köpfe 40% Stiele, getrocknet, 1 kg

Plantin Spitzmorchel-Bruch - Standard, 60% Köpfe 40% Stiele, getrocknet, 1 kg

€131.88 EUR
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Vom Geschmack her ist dieser Pilz der König unter den Trockenpilzen. Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz, der von April bis Mai in lichten Nadelwäldern, an Wegböschungen wie zudem Laubwäldern wächst.

Eine gut zubereitete Morchelrahmsauce ist für jeden Gourmet ein stets wieder beglückendes Erlebnis. Die beste Güte bei den Spitzmorcheln wird ohne Stiel gehandelt (der Stiel ist äußerst ledrig wie zudem mundet ausschließlich wenig intensiv); mit Stiel gehandelte Ware wird "Originalware" genannt. Ware mit halb abgeschnittenem Stiel ist als "Extras" im Handel.

Vollständige Details anzeigen
Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 1.161.00 KJ / 277.00 Kcal
Fett 3.50 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.50 g
Kohlenhydrate 18.00 g
davon Zucker 2.50 g
Eiweiß 31.00 g
Salz 0.15 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Spitzmorchelbruch, getrocknet. Zutaten: 60% Spitzmorchelköpfe, 40% Spitzmorchelstiele (Morchella conica). Die Pilze müssen sorgfältig gewaschen und mehrmals abgespült werden. 5 Minuten in kochendem Wasser bei 100°C kochen und die Pilze zu den Zubereitungen hinzufügen. Das Kochwasser wegschütten. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Plantin, Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten