Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 20, 1 St

Dieses geschätzte Zubehör ist für den häufigen Einsatz in Küche und Catering ausgelegt. Themen: - Avantgarde Part Eleven: Der Alchemist;- Eine Idee trägt Früchte: Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua - Part II; - Zucker - Part ONE: Ralf Bos; - Echte Heimatliebe - A-Rosa in Tirol: Vom Küchenchef Andreas Senn; - Crossfade im Landhaus Bacher: Thomas Dorfer der neue Mann am Herd; - Weinblätter: Das Logbuch des Piratenschiffs Port Culinaire..im Laguedoc; - Frischeparadies Seafood Academy - Part IV: Sete am Mittelmeer; - Der Keltenhof - Mit Baby und Micro auf dem Frischekurs: Keltenhof Vol. III; - Sous-Vide: Kein Vakuum für Innnovationen, Sven Elverfeld; - Cooking Concept - Das Leben schmeckt gut: Zu Gast bei den Miele Tafelkünstlern; - CHEF-SACHE Nachlese 2011