Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 21, 1 St

Ein Zubehör erleichtert präzise Abläufe in Küche und Patisserie und ist langlebig für den Dauereinsatz konzipiert. Ein Nachruf; - Nebel über Knuthenlund oder 70 Liter Schafsjoghurt für das Noma. Knuthenlund und Tryouts von Jens Rittmeyer und Dirk Luther; - Avantgarde Part Twelve. Der Hexenmeister. Jürgen Dollase über Stefan Wiesner. Holz, Steine, Rost, Torf oder Horn als Zutaten; - Von der zauberhaften Tanja und ihrer Waldfee. Das Wolfsmädchen - Streifzüge durch den Wald; Zucker Part Two - The Next Generation. Tanja Grandits und ihre Aromaküche.