Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 22, 1 St

Themen:

• Golden Triangle: Die Roca Brüder, Avantgarde Part Thirteen;
• Neue Deutsche Schule;
• Honey, Honey, how you thrill me:...das honigsüße Leben;
• Kulturpflanzen: Von der Entstehung der Arten../Wegweisende Gemüseküche;
• Der Traum-Fänger, das Boot von Johannes King;
• Texturforschung: Hans Horberth im Centre Culinaire-Basic textur auf dem Prüfstand;
• Zu Gast bei den Miele Tafelküstlern: Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer;
• Chef´s Irish Beef Club Awards 2011;
• Chef-Sache 2012;
• Chefs®evolution 2012;
• Zucker Part Three-Back to the roots, Ralf Bos;
• Weinblätter, Weintipps von Yvonne Hoffmann;
• Wein in der Tube, Evert Kornmayer