Valrhona Pur Caraibe "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, 1 kg

Aus kleinen Plantagen der Karibischen See stammt der Kakao, der in Pur Caraibe verarbeitet wird. Diese Mariage de Grand Crus zeichnet sich durch einen bemerkenswert lang anhaltenden Duft aus und entfaltet im Gaumen sanft-wärmende Anklänge an Trockenfrüchte.

Die Callets erinnern optisch an winzige Schokoladentropfen und lassen sich hervorragend dosieren, was sie besonders praktisch macht, wenn nur eine geringe Menge Schokolade zu schmelzen ist. Nach dem Schmelzen dienen sie zum Kuvertieren, Füllen sowie zum Verzieren. Auch für die Zubereitung einer Mousse sind sie eine ausgezeichnete Wahl.