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Großfrüchtige Moosbeeren sind Cranberries. Sie sind zwar mit den Blau- und Preiselbeeren verwandt, aber deutlich größer.
Mit dem Fruchtmark lassen sich Saucen für herzhafte Speisen veredeln, es kann geliert als Fruchtbonbon serviert oder als Bestandteil in süßen Kuchen und Gebäcken eingesetzt werden. Sein säuerlich-herbes Geschmacksprofil harmoniert mit Wildgerichten.
