Ragù storico alla bolognese, historische Bolognesesauce, Appennino, 200 g

Dieses gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Der Zusatz "storico" bezieht sich auf die Rasse der weissen Arbeitskühe "Razza Modenese", die in der Region fast ausgestorben war, ob ihrer hohen Fleischqualität aber wieder nachgezüchtet wurde. Dieses Produkt hat sich zu einem CHEF FOOD Lieblingsartikel gemausert, denn obwohl wir gut kochen können, machen wir unsere Bolognese, nicht mehr selbst. Appennino nutzt für sein Ragu, das mit dem deutschen Wort Bolognese-Sauce gleichzusetzen ist, nur dieses Fleisch, da es bei weitem schmackhafter als normales Rindfleisch ist.