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re.garum®

re.garum® Rind, konzentrierte Würze, 250 ml

re.garum® Rind, konzentrierte Würze, 250 ml

€15.77 EUR
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Grundpreis EUR 63.08 / 1 Liter

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re.garum beef — fermentierter Rindfleischauszug mit hoher Umami-Dichte

re.garum beef ist ein fermentierter Rindfleischauszug für Fleischprodukte, Fonds, Saucen und Ready-To-Eat-Anwendungen. Aus Rindfleischabschnitten hergestellt, bietet Beef Garum ein klares, authentisches Rindfleischaroma. Als natürlicher Geschmacksverstärker ermöglicht das Produkt eine signifikante Salzreduktion bei gleichbleibender sensorischer Intensität.

Besonders geeignet für Sous-Vide-Prozesse, Marinaden und klassische Saucenansätze.

Mehrwert für Handel und Abnehmer:

  • konstante Produktqualität und Dosierung
  • Effizienzsteigerung in Produktionsküchen
  • nachhaltige Rohstoffnutzung
  • ideal für moderne Fleischverarbeitung
Vollständige Details anzeigen
Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 592.00 KJ / 141.00 Kcal
Fett 4.00 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.10 g
Kohlenhydrate 8.50 g
davon Zucker 0.50 g
Eiweiß 18.00 g
Salz 10.30 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Rinder Würzsauce. Zutaten: Rindfleisch (35%), Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, GERSTE, Salz. Für Brühen, Saucen und Marinaden. Flasche verschlossen aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: The Garum Project srl, Via A. Volta 13 A, 39100 Bolzano, Italien.

Allergene Spuren / Enthalten
Gluten Enthalten
Gluten Subtypes Gerste
Knollensellerie Enthalten