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Reis Vermicelli sind dünne durchscheinende Reismehlnudeln aus der vietnamesischen Kochkunst, die zu einem Strang gewickelt sind. Nach ca. 10 Minuten Einweichzeit in nahezu kochendem Wasser können Reis Vermicelli direkt serviert oder zum Dampfgaren, Pochieren oder Frittieren genutzt werden.
