Rice Cakes, in Scheiben, JONGGA, Korea, 500 g

Die flachen Schwestern der länglichen Reiskuchen. vielfach werden sie zu Neujahr in einer Suppe gereicht, Tteokguk. Diese Reiskuchen sind haptisch zwischen Schupfnudel wie zudem Kartoffelknödel einzuordnen, ausschließlich eben gänzlich aus Reis.

Sie werden in Korea mit Vorliebe in einer Brühe mit Gochugaru wie zudem Gochujang gekocht, also äußerst pikanter Chilipaste & Pulver, sowie vielfach ebenfalls mit Fischkuchen sowie gekochten Eiern serviert. Dieses Gericht kennt man unter dem Namen "Tteokbokki" wie zudem ist dort an jeder Straßenecke zu bekommen. doch ebenfalls in anderen Brühen wie zudem Suppen sind sie eine phantastische Einlage. Im gegarten Zustand kann man sie selbstverständlich ebenfalls anbraten, doch am Besten eigenen sie sich für klebrige Saucen.