Sardinen, ganz, in Olivenöl, Jahrgang 2023, Capitaine Cook, Frankreich, 115 g

Dieses geschätzte Fisch- bzw. Meerestier-Produkt bringt Aromatik und Feinheit in Vorspeisen, Hauptgerichte und kalte Platten. Die ca. 5 ausgesuchten Sardinen sind mild im Geschmack. Die Ware wurde leicht mit Fleur de Sel abgeschmeckt und in bestem Olivenöl eingelegt. Die Sardinen sind saftig und von zarter Konsistenz und könnten so im Ganzen gegessen werden. Die Produktion von Jahrgangssardinen ist limitiert. In jedem Jahr der Lagerung werden diese Sardinen besser, da die Hochzeit zwischen Olivenöl und Sardine sich nur langsam anbahnt, sich dann aber eine unvergleichbar harmonische Beziehung entwickelt.