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BETRIEBSFERIEN BIS 17. MAI 2021
BETRIEBSFERIEN BIS 17. MAI 2021

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert 100 g

€36.53

inkl. ges. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferung: 2-4 Werktage
SKU 50520
Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch über konfierte Früchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Das lässt sich gut mit Kalb, Geflügel, geräuchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weißem Reis kombinieren. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem ähnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter und süßer.
Abtropfgewicht (g):

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 228.0kcal/969.0K.J

Fett : 0.8g

davon gesättigte Fettsäuren : 0.2g

Kohlenhydrate : 53.0g

davon Zucker : 46.0g

Eiweiß : 2.0g

Salz : 0.02g

Fermentierte schwarze Schalotten. Zutaten: Schalotten (Allium chinense). Kühl und trocken lagern. Produkt aus Japan.

Verantwortlicher Unternehmer: SASU Olivier Derenne, 140 Rue Georges Guynemer, 44150 Ancenis, Frankreich.