Schwarzer Knoblauch, ganz, fermentiert, Altes Gewürzamt, 80 g

Dieses Gewürz bringt typische Aromen in die Küche und ist für die professionelle wie private Zubereitung gleichermassen geeignet. Mit eleganter Säure passt schwarzer Knoblauch perfekt zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Saucen oder Gemüse. Die anfangs noch knackigen Knoblauchzehen werden durch die 12-wöchige Fermentation kleiner, weicher und erhalten eine geleeartige Konsistenz. Nach Öffnen kühl lagern. Schwarzer Knoblauch schmeckt nun überhaupt nicht mehr streng oder scharf.