Schwarzer Knoblauch, mit Schale fermentiert, 2 Knollen, 50 g

Aromen von Backpflaume und gerösteter Vanille, ergänzt durch Nuancen von Lakritz, eine feine Note dunklen Balsamicos und einen Hauch Knoblauch – die gereiften Knollen dieser Sorte lassen einen ins Schwärmen kommen.

Die angenehm süßlich schmeckenden Zehen werden mittels natürlicher Fermentation vollkommen ohne Zusätze in Tonkrügen gealtert. Dadurch werden sie schwarz, weich und beinahe geleeartig. In jedem Bissen der köstlich würzigen Zehen entfaltet sich ein bemerkenswertes Aroma.

Anwendung

Als pikanter Snack, für schwarze Knoblauchbutter, in dunklen Saucen oder als Topping für Desserts – und das Schöne dabei: ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, auch nach dem Verzehr.