Shouten Kesen - Reis Miso, hell, Yagisawa, Japan, 500 g

Dieses weiße Miso ist ohne künstliche Aromen wie auch Konservierungsstoffe, gefertigt aus besten unverfälscht japanischen Grundzutaten. Es ist so flexibel sowie unkompliziert in idealer Weise geeignet für Miso-Suppen sowie zum Marinieren von Fisch oder Fleisch mit einem überaus schönen und ebenso aromatischen Miso-Bouquet.

Ein Duftnote, der über 200 Jahre Tradition sowie Know How widerspiegelt. Die dabei verwendeten Sojabohnen werden geschält, um eine hellere Farbe zu erhalten. Die seit 1807 bestehende kleine Yagisawa-Brauerei wurde durch den Tsunami komplett zerstört sowie schaffte es langsam wieder Schritt für Schritt zurück ins Leben, um ihre Tradition und ebenso ihre fantastischen Miso-Erzeugnisse weiter zu geben, an die nächste Generation.