Sichuanpfeffer, japanischer Bergpfeffer, Zitronenpfeffer, Sancho no Kona, 8 g

Sancho ist der Name eines niedrigen Zitrusfruchtbaumes. Von ihm entstammt der japanischer Bergpfeffer, der ein überaus frisch zubereitetes an Limetten erinnerndes Aroma und eine gut ausgebildete Schärfe hat. Er ist bestens zum würzen von Satay und Misosuppen- und nudeln oder Fleisch und Geflügel. Zitronenpfeffer unterstützt den speziellen asiatischen Aroma. Der Bergpfeffer ist Bestandteil des geschätzten Tischgewürzes "shichimi toogarashi", zusammen mit Chilis, Zitrusschalen, Sesam- und Mohnsamen und auch Seetang.