Sojasauce - Heisei Ama Tsuyu, Japan, 720 ml

Südjapan ist gefragt für seine süßliche Sojasauce. In den meisten Fällen werden diese doch mit einfachem Zucker und Aminosäuren versetzt.

Diese Sojasauce wird ausschließlich aus regionalen und naturbelassenen Produkten gebraut: Reis und Weizen aus Kyushu (Südjapan), Rotem Reiswein, eine Besonderheit aus Kumamoto, der Heimatstadt Fundodais und Wasanbon, ein traditioneller japanischer Rohrzucker aus der Kagawa-Provinz. Die Umami-Geschmacksnoten des süßlichen roten Reisweins und Mineralstoffe des traditionellen Zuckers sorgen für eine tiefe, umfassende Aromatik. Ein gleichermaßen in Japan seltenes Produkt.