Sojasauce - Shoyu Koikuchi Premium, dunkel, Morita, 500 ml

Morita Shoyu ist eine Traditionsbrauerei aus der Provinz Shimane im Südwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Gegründet 1903, braut Morita auch heute noch lediglich mit regionalen japanischen Grundzutaten und legt umfangreichen Wert auf nachhaltige Qualität und Natürlichkeit. Diese Sorte hier ist Moritas Signatur Allrounder Sojasauce, ein gehobener Standard - und was für einer! Naturgemäss gebraut mit den erlesensten Ingredienzien: Sojabohnen aus den Provinzen Shimane, Yamaguchi, Hiroshima und deren angrenzenden Regionen.

Gelagert für mind. 1 Jahr im Holzfass, was in Japan inzwischen lediglich noch 1% aller Sojamanufakturen praktizieren. Heraus zeigt sich ein überaus weiches und subtiles, tiefes Geschmacksnote. Zum Kochen, jedoch naturgemäss auch Rohverzehr.