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Dieser in fast ganz Europa beheimatete Edelpilz wächst bei uns von Mai bis September, namentlich in lichten Buchenwäldern. Der getrocknete Steinpilz eignet sich erlesen für Pilzgerichte und zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Die in Stücke geschnittenen Steinpilze sind getrocknet und werden vor dem Verarbeiten eingeweicht. Probieren Sie als Einweichflüssigkeit statt Wasser, je nach Zusammenstellung, auch mal Milch oder Sherry.
