Stembergs Rinderfett vom Bayrischen Wagyu-Rind, 195 g

Ein traditionelles Feinkost-Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Wagyu ist die Bezeichnung der japanischen Rinderrasse, dessen kulinarischer Vorteil ist mehr intramuskuläres Fett anzusetzen. Dies dient in jeder Hinsicht einem besseren und runderen Geschmack. Das Besondere an diesem festen Fett ist zudem, das nussige und butterähnliche Aroma. Deswegen findet man es auch heute in der Küche beim Braten mit hohen Temperaturen und in der Zubereitung der klassischen englischen Pies. traditionell wurde Rinderfett früher zum Frittieren benutzt, da sein Rauchpunkt sehr hoch ist.