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Louis Francois

Louis Francois - Super Neutrose, Verdickungs- und Geliermittel, 1 kg

Louis Francois - Super Neutrose, Verdickungs- und Geliermittel, 1 kg

€66.72 EUR
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Ein Verdickungs- oder Geliermittel in pulverisierter Form. Emulgator gegen Kristallisierung und garantiert die Cremigkeit von Eis und Sorbet. Es kann für Back- und Süßwaren, Mayonnaisen und Salatsaucen genutzt werden. Gibt Ihren Produkten einen hohen Genusswert wie auch eine perfekte Qualität und Lagerfähigkeit. Das Pulver mit den Trockenzutaten (z.B.

Zucker) mischen. Unter Rühren die Komponenten in der Flüssigkeit auflösen. WICHTIG: 15 Minuten quellen lassen!! Temperatur, unter ständigem rühren, langsam erhöhen. Eiscremes: 2-3g / Liter // Fruchtsorbets: 4-5g / Liter // Sahne: 5g / Liter

Vollständige Details anzeigen
Nährwertangaben je 100ml
Heizwert 1057 KJ / 254 Kcal
Fett 0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.12 g
Kohlenhydrate 36.2 g
davon Zucker 28.1 g
Eiweiß 2.3 g
Salz 3.61 g

Inhaltsstoffe/Produktinformation: Stabilisator für Eiscreme. Zutaten: Glukose, Verdickungsmittel: E410, Geliermittel: E401 und E407. Dosierung: 2 - 5g pro Liter. Trocken und kühl (unter 20°C) lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois Exploitation, 17, rue des vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten