Szechuanpfeffer (Sichuan/Bergpfeffer), rot, geöffnet, Altes Gewürzamt, 35 g

Sichauenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer feinhacken, damit sich das intensive, zitronige Geschmack besser verteilt. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes und das Rezeptur "Flüssiger Kuchen" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze". Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer für die asiatische Kochkunst. Er hat ein feines Zitronenaroma! Deswegen ist er die ideale Würzung für Wokgerichte mit Rind und Geflügel oder auch zu Fisch in gebackener Version.