Tasmanian Pepperberry - Tasmanische Pfefferbeeren, ganz, 1 kg

Der in Australien beheimatete "Pfeffer" ist ein herausragender Vertreter der exotischen Gewürze. Er entfaltet ein "buschiges" Aroma, das zunächst süßlich wirkt und anschließend scharf pfeffrig wird, jedoch nicht sehr lange nachhält. Er lässt sich als Würze oder Garnitur einsetzen und wird am besten mit dem Mörser verarbeitet. Tasmanischer Pfeffer eignet sich nicht nur für australische Spezialitäten wie Emu-Hamburger und Kangaroo-Steaks. Fleischstücke lassen sich mit Pfeffer und Öl marinieren und kurz braten oder grillen. Sehr zu empfehlen ist er für: eintopfartige Gerichte, Hülsenfrüchte, Kürbis, Saucen und Butter oder zu Pasta, Rind und Wildfleisch. Pepperberries bilden einen guten Gegenpart zu Mais. Sahnesaucen verleihen sie eine helle Burgunderfarbe.