Tasmanische Pfefferbeeren, ganz, schwarz, 250 g

Der in Australien beheimatete "Pfeffer" ist ein herausragender Vertreter der exotischen Gewürze. Er bietet ein "buschiges" Aroma, das zunächst süßlich wirkt und anschließend scharf pfeffrig wird, jedoch nicht ausgesprochen lange nachhält. Als Würze oder Garnitur einsetzbar und am besten mit dem Mörser zu verarbeiten. Tasmanischer Pfeffer eignet sich nicht nur für australische Spezialitäten wie Emu-Hamburger und Kangaroo-Steaks. Fleischstücke lassen sich mit Pfeffer und Öl marinieren und kurz braten oder grillen. Ausgesprochen empfehlenswert für: eintopfartige Speisen, zu Hülsenfrüchten, Kürbis, in Saucen und Butter oder zu Pasta, Rind und Wildfleisch. Pepperberries bilden einen guten Gegenpart zu Mais. Sahnesaucen verleihen sie eine helle Burgunderfarbe.