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Als Tikka werden marinierte Fleisch-, Fisch- oder Gemüsestücke bezeichnet, die im Tandoor-Ofen zubereitet werden. Das gekühlte Tikka Masala ist eine Mischung aus Tomaten, Paprika, Zimt, Knoblauch und Ingwer. Es zeigt einen scharfen, aromatischen Charakter und eignet sich ausgezeichnet für Currygerichte – mit oder ohne Fleisch.
