Tonkabohnen, gemahlen, BIO, 1 kg

Ein flexibles Würzmittel, das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte. DE-ÖKO-001 Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes. Der zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse zählende Baum ist ursprünglich im nördlichen Südamerika beheimatet. Heute stammen dessen fermentierte Samen meist aus Venezuela und Nigeria. Tonkabohnen können ähnlich wie Vanille für die Aromatisierung von Eis, Pudding oder Soufflés verwendet werden. Ihr Geruch ist süss und stark würzig. Ein Hauch des Tonkabohnenaromas reicht vollkommen aus, um süssen und herzhaften Speisen das exotische Etwas zu verleihen. Geschmacklich sind sie leicht bitter.