Tosazu Dashi Essig, Japanische Würzsauce, Marusho, Japan, 300 ml

Für die asiatische Küche essentiell: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Tosa ist der alte Name der Kochi Region auf Japans kleinster Hauptinsel Shikoku, berühmt für Bonito. In der traditionellen Küche Japans gibt es einige Gerichte deren Name Tosa beinhaltet, alle diese Spezialitäten "nach Tosa Art" werden mit viel Katsuoboshi abgeschmeckt. So auch diese Essig Zubereitung. Der Bonito verleiht einen leicht rauchigen Geschmack und wird gerne für Salate, aber auch für Fisch Carpaccio verwendet. Zusammen gemischt mit dem Artikel 59301 "Tesukuri Tsuyu" entsteht ein perfekter Dipp zu kalten japanischen Nudelgerichten wie Somen oder Hiyamugi. Wie bei allen Marusho Produkten werden nur erstklassige lokal ausgesuchte Grundzutaten verwendet. Marusho legt bei allen Produkten grössten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art. Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen. Seit 1879 bis zum heutigen Tag braut Marusho Essige auf traditionelle Weise in Fässern - Kioke- der Kumano Zeder.